题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烹饪原料的（)就是利用仪器或化学药剂进行鉴定，以确定原料的品质好坏。
A.理化鉴定
B.质量鉴定
C.感官鉴定
D.生化鉴定
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A.理化鉴定
B.质量鉴定
C.感官鉴定
D.生化鉴定
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第8题
题目来源：1月7日上午天津面试考题
试讲题目
1.题目：利用化学方程式的简单计算
2.内容：
研究物质的化学变化。常要涉及量的计算，根据化学方程式的计算就可以从量的方面研究物质的变化。例如，用一定量的原料最多可以生产出多少产品？制备一定量的产品最少需要多少原料？等等。通过计算，可以加强生产的计划性，并有利于合理地利用资源。
下面，用实例来说明利用化学方程式进行计算的步骤和方法，
【例题1】加热分解6.3g高锰酸钾，可以得到氧气的质量是多少？(计算结果保留一位小数)
【解】设：加热分解63g高锰酸钾可以得到氧气的
(1)设未知量
(2)写出反应的化学方程式
(3)写出相关物质的化学计量数与相对分子质量的乘积以及已知量、未知量
(4)列出比例式，求解
(5)简明地写出答案
3.基本要求：
(1)要有适当的板书设计。
(2)试讲要条理清晰，重点突出。
(3)教学过程中注意对学生进行启发、引导。
第9题
A.降低RPN值首先考虑降低严重度，其次是降低频度，最后才是降低探测度
B.只有设计或过程修改能够降低严重度
C.降低探测度的方法最好是采用先进的检测仪器
D.所有采取的措施必须经过评审，也就是需要对采取措施的有效性进行适当的分析和验证
第11题
题目来源：1月7日下午湖北省武汉市面试考题
试讲题目
1.题目：铁的冶炼
2.内容：
早在春秋战国时期，我国就开始生产和使用铁器，从公元1世纪起。铁便成了一种最主要的金属材料。
炼铁的原理是利川一氧化碳与氧钢化铁的反应。在实验室里，可以利用图8-20所示的装置进行实验。实验中玻璃管里的粉由红色逐渐变黑。这种黑色的粉未就是被还原出来的铁;试管里澄清的石灰水变浑浊。证明有二氧化碳生成。
氧化铁在加热时能被一氧化碳还原成铁，同时生成二氧化碳。
Fe2O3+3CO==(高温)2Fe+3CO2
铁矿石冶炼成铁是一个复杂的过程。把铁矿石和焦炭、石灰石一起加入高炉。在高温下，利用焦炭与氧气反成生成的一氧化碳把铁从铁矿石里还原出来。
在实际生产时，所用的原料或产物一般都含有杂质，在计算用科和产业时，应考虑到杂质问题。
3.基本要求：
(1)要有适当的板书设计。
(2)试讲10分钟以内。
(3)要有师生活动。
