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题目内容
（请给出正确答案）
A.GB 2760-食品添加剂使用标准是非强制性标准
B.食品生产企业可以根据需要按照国家标准使用添加剂
C.所有食品添加剂都有限量要求
D.食品添加剂可能会引入化学危害，因此使用食品添加剂的产品是不健康的
E.苏丹红属于色素，是食品添加剂的一种
答案
CDE
解析：参考解析：见答案。
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第1题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.添加剂对身体有害，应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
E.食品加工中可以无限量地使用食品添加剂
第3题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂，二是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第4题
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.车间内绝对不能使用各类杀虫剂
第5题
A.使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
B.专柜存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样
C.餐厅使用的食品添加剂包装表面需要标明“零售”字样
D.餐厅可以使用亚硝酸盐类添加剂
第6题
A.进口的预包装食品应当有中文标签
B.进口的预包装食品有条件的，应当加印有中文标签
C.进口的食品添加剂应当有中文标签
D.进口的食品添加剂有条件的，应当加印有中文标签
第7题
A.食品标签中不可以标示两个执行标准
B.食品生产企业内部为了更好的保证产品质量，可以制定企业内部质量分级标准及评定行为
C.食品标签中的产品产地只能标识至地市级，不能标注县或乡镇
D.在判定食品添加剂是否超范围使用时，考虑食品的分类，首先依据的是《GB-2760 食品添加剂使用标准》
第8题
A.橄榄油最贵，因此也是营养价值最高的食用油脂
B.反式脂肪属于不饱和脂肪酸
C.广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物，包括猫和狗
D.为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物
E.对人体比较安全的是PE和PVC两种保鲜薄膜，PVDC危害较大
第9题
A.是人为地有意识的加入的化学物质
B.可用以掩盖食品不良感官性状或缺陷
C.可以是天然物质，也可人工合成
D.不能破坏原有营养成分
E.必须经过规定的毒理学鉴定程序
第10题
A.提高食源性疾病的监测、报告、预警能力
B.掌握食品整体污染水平和污染基线值
C.动态评估和综合评价食品安全状况和风险水平，为制定食品安全政策和风险控制措施提供科学依据
D.为食品安全相关执法监督管理部门查处食品生产经营违法行为提供依据
第11题
A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当平安无毒，且在手艺上确有需要，方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量
