第1题
A.《九品芝麻官》
B.《赌圣》
C.《食神》
D.《鹿鼎记》
第2题
A.色、香、味、形、营养
B.色、形、器、营养
C.营养、色、售价、形
D.色、售价、形、香
第3题
A.干菜扣肉
B.香干肉丝
C.五彩肉丝
D.文武笋
第4题
A.味
B.香
C.色
D.形
第5题
A.香与味配合
B.质地配合
C.营养配合
D.色彩配合
第6题
A.酸
B.咸
C.鲜
D.甜
E.香
第7题
第8题
A.食物的色、香、味
B.食物的质地(普通、软、半流质、流质)
C.患者的情绪
D.长期卧床,极度疲劳
E.病室环境
第9题
A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀
B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏
C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存
D.防止厌氧菌的生长繁殖
第10题
A.涩味
B.酸味
C.麻味
D.苦味
第11题
A.讲究火候
B.注重传统菜肴的制作
C.注重原料的本味
D.讲究原汁原味
E.以米、面做菜,品种丰富
订单号:
遇到问题请联系在线客服