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[单选题]

用全脂奶粉配成全牛奶，奶粉与水的比例是（)。

A.1勺奶粉加2勺水

B.1勺奶粉加4勺水

C.1勺奶粉加6勺水

D.1勺奶粉加8勺水

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发布时间：2022-08-10

更多“用全脂奶粉配成全牛奶，奶粉与水的比例是()。”相关的问题

第1题

用漂白粉溶液对餐茶具消毒的配方比例为10kg水配漂白粉消毒液25g，茶具浸泡5min即可。（)

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第2题

有关新生儿人工喂养以下描述正确的是（)。

A.配方奶粉根据需要自己调节

B.每隔4小时定时喂养

C.两次奶粉之间需喂适量温开水

D.奶粉应先配好,需要时喂养

E.任意选择奶嘴与奶瓶

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第3题

生后三周的新生儿，用鲜牛奶人工喂养，出现面色苍白，反应差，近一周体重不增，考虑为（)。

A.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量高，致晚期代谢性酸中毒

B.牛奶中蛋白质含量低，热卡不足，致体重不增，生长缓慢

C.牛奶中蛋白质含量高，酪蛋白比例低，致晚期代谢性酸中毒

D.牛奶中蛋白质含量低，酪蛋白比例高，致晚期代谢性酸中毒

E.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量低，致晚期代谢性酸中毒

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第4题

电解液是由（)按一定的比例配制而成。

A.工业用硫酸和水

B.纯硫酸和水

C.工业用硫酸和蒸馏水

D.纯硫酸和蒸馏水

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第5题

关于调香味烟叶在配方中的使用，下列说法正确的是（)。

A.在配方中起谐调、改善香味的作用

B.所占比例较大

C.所占比例较小

D.多为与主体烟不同香型或不同类型的烟

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第6题

西餐早餐干的谷物食品食用时需要配加热牛奶和糖。（）

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第7题

用干胶法制备乳剂，初乳中油、水、胶的比例是：植物油时()，挥发油时()，液体石蜡时()。

用干胶法制备乳剂，初乳中油、水、胶的比例是：植物油时（)，挥发油时（)，液体石蜡时（)。

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第8题

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。一般所占比例较小，多为与主体烟同香型或同类型的烟叶。（)

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第9题

用温打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。

A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化

B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩

C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽

D.要微火煮制30分钟以上

E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤

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第10题

用热打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。

A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化

B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩

C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽

D.要微火煮制30分钟以上

E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤

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第11题

配酸站发烟硫酸罐泄漏的处理措施有（)。

A.停止向泄漏罐收酸

B.倒空泄漏罐

C.用大量水冲洗地面

D.清洗检修

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