更多“海参可用铁锅涨发。()”相关的问题
第2题
海参,鱿鱼需要多次反复热水涨发才可以达到发料的要求。()
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第3题
涨发鱼翅、海参等质地较硬,脂肪或胶质含量较高的动物性干货原料,首先就要用冷水浸相当一段时间,目的是使原料里外软硬度一致,便于下一步的涨发。()
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第6题
下列关于海参涨发的注意事项叙述错误的是()。
A.刺参要少煮多焖
B.用铝锅或瓷盆涨发
C.发透的海参应及时取出
D.每天加热都要重新换水
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第7题
下列干制原料中,不能采用“水发+碱发”方法进行涨发加工的是()。
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第8题
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()。
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第10题
涨发海参可选用()等涨发方法。
A.烧浸焗煲发
B.浸焗煲发
C.蒸焗发
D.浸发
E.炸浸发
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