题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
请叙述如何对海参进行涨发加工。
答案
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第7题
此题为判断题(对,错)。
第10题
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等