女性，62岁，早餐进食隔夜烧煮青菜，并进食新鲜腌制的咸菜，2小时后感到头痛，头昏，气急来院急诊。检查：神志清，皮肤、粘膜呈咖啡色，吸氧后症状缓解，患者引起的缺氧原因是（)。