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[单选题]

不属于油加热处理的方法有（）。

A.走油

B.煸炒

C.酱锅

D.过油走红

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发布时间：2022-05-24

更多“不属于油加热处理的方法有（）。”相关的问题

第1题

走油，就是把成型原料放入油锅中，加热至熟或至半熟的一种熟处理方法（）

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第2题

走油就是把成型原料放入油锅中加热（）或炸成半熟制品的一种熟处理方法

A.半生

B.呈淡黄色

C.成熟

D.至酥烂

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第3题

油罐突沸后，不正确的处理方法是（)。

A.停止收付油

B.停止加热

C.将罐区围堰堵好

D.切换空罐

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第4题

滑炒是将原料处理后,投入温油中加热成熟,再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。（)

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走油，就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成半熟制品，为正式烹调缩短时间（）

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第7题

油净化处理的主要方法有哪些？

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第8题

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A.脱水

B.含水测定

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D.恒温

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第9题

汽车罐车在装车过程中发生底阀跑油的不正确处理方法有（)。

A.关闭底阀

B.停止装油作业

C.立即拔出装油鹤管

D.待处理好后再进行装车作业

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第10题

为了使油阻尼的振子不受温度影响，应采用的方法是（)。

A.冷却恒温

B.加热恒温

C.冷却

D.加热

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第11题

当发现阀门盘根有漏油现象时，最简单的处理方法（)。

A.阀门加润滑油

B.清理阀杆的积油

C.关闭阀门

D.先将阀门关闭，后把紧盘根

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