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[单选题]

西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名，用餐时间，（)与特殊要求。

A.用餐地点

B.用餐方法

C.用餐人数

D.客人的家庭住址

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发布时间：2022-07-09

更多“西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名，用餐时间，（)与特殊要求。”相关的问题

第1题

西餐服务，客人订了酒之后，服务员应该在（)之内，提供餐前酒服务。

A.3分钟

B.10分钟

C.3~5分钟

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第2题

西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第3题

散客离店时，客房服务员送别客人下列操作错误的是（)。

A.准确把握送别的时间

B.请客人检查不要遗留小件物品

C.送别客人走在客人左前方

D.主动帮助客人提行李

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第4题

所有的客人都希望服务员能迅速回答问题，并要求准确。（）

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第5题

服务员在接受客人的投诉时，千万不要反驳客人提出的意见，不要与客人争辩，为了不影响其他客人和有利于客人的平静，应尽可能请客人到（)的地方，听取客人的投诉。

A.安静

B.方便

C.餐厅

D.办公室

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第6题

在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，对于饭店来说，下列做法欠妥当的是（)。

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

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第7题

在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，下列做法欠妥当的是（)。

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

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第8题

哪二种类型预定只为客人保留客房到预日期的18:00（）

A.临时性预订

B.确认类预订

C.保证类预订

D.接受类预订

E.不能确定

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第9题

中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人（)，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌，最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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第10题

当客人投诉纯属无理取闹时，服务员应（)。

A.立即请保安解决

B.不予理睬

C.耐心倾听，做好记录

D.及时辩解，进行反驳

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第11题

为客人提供贵重物品保险箱中途开箱的服务时，一般情况下，下列做法中正确的是（)。

A.为尊重客人的隐私，应让客人独自开箱、关箱、上锁

B.要让客人重新填写贵重物品寄存单

C.可以不重新填贵重物品寄存单，但是要做好中途开箱的记录

D.必须找启用保险箱的同一名服务员接待，以免出错

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