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[单选题]

制馅用的虾仁最好选用（）。

A.河虾

B.小虾

C.海虾

D.龙虾

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发布时间：2022-07-01

更多“制馅用的虾仁最好选用（）。”相关的问题

第1题

做馅心、制茸最好选用（)。

A.上脑肉

B.夹心肉

C.后腿肉

D.奶脯肉

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第2题

用莲子制馅前，要先去掉赤红色外衣，再去掉莲心。方可制馅。（)

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第3题

用流水解冻法解冻的肉在上浆或制馅时要减少水量。（)

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第4题

请选择下列一组正确的句子（)

A.用牛肉制馅应少加水

B.猪肉的肌肉纤维细而软，脂肪含量比其它肉类少

C.用作猪前夹心制成的馅，鲜嫩卤多，比其它部位制成的馅滋味好

D.山羊比绵羊肉色重，皮下脂肪少，质量优于绵羊肉

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第5题

制虾饺馅时，大虾是用刀刃剁烂成泥。你认为这一说法：（）

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第6题

插制不对称式构图作品时,最好选用自然弯曲的线形花材作下列何者（)。

A.主体花

B.焦点花

C.骨架花

D.填充花

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第7题

制作糟熘虾仁，一定要选用新鲜的虾仁。（)

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第8题

用0.1000mnl·L^-1NaOH标准溶液滴定0.1000mol·L^-1甲酸（pH=3.74)溶液时，最好应选用的指示剂是（).

A.#图片0$#

B.#图片1$#

C.#图片2$#

D.#图片3$#

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第9题

出现双向异动症时，不可以（)。

A.增加左旋多巴的服药次数或剂量

B.最好选用控释片

C.加用长半衰期DR激动剂或COMT抑制剂

D.加用金刚烷胺

E.手术治疗

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第10题

用天然橡胶制造透明橡胶鞋底时，最好选用（)作补强填充剂

A.气相法白炭黑

B.炭黑

C.碳酸钙

D.陶土

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第11题

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（)

A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐

B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐

C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

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