中餐厅的名称是告诉宾客餐厅的风格、服务项目和经营特色的标志。() - 快问云问答

第1题

中餐厅的名称是向客人传达餐厅的（）的标志。

A.风格

B.风味

C.服务项目

D.服务特色

E.经营特色

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第2题

餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。（)

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第3题

餐厅服务员使用敬语服务，不仅可以表现出对宾客的尊重，赢得宾客的好感，而且还可与客人建立良好的关系。（)

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第4题

餐厅服务员接待宾客服务准备中，应做到“六知三了解”，（)不是三了解的内容。

A.了解宾客风俗习惯

B.了解宾客生活忌讳

C.了解宾客姓名

D.了解宾客的特殊需要

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第5题

餐厅服务员能否主动地为宾客服务，将直接影响到企业形象。（)

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第6题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第7题

日常经营告诉我们，酒吧服务工作中最容易引起宾客投诉的因素有两个：一是服务态度;二是（)。

A.产品质量

B.员工行为

C.服务效率

D.产品价格

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第8题

餐厅服务员要做到“热情友好、宾客至上”，就不应该（)。

A.谦虚谨慎、尊重顾客

B.因人而异，服务有别

C.热情友好、态度谦恭

D.遵循道德、规范行为

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第9题

可以建立独立的菜肴研发部门的是（)。

A.大型餐饮企业

B.小型餐饮企业

C.快餐厅

D.中餐厅

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第10题

《文献著录总则》规定的著录项目共有9项，其中第8项的准确名称是（)

A.文献标准编号及有关记载项

B.国际标准书号与获得方式项

C.文献标准编号与获得方式项

D.出版发行项

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中餐厅的名称是告诉宾客餐厅的风格、服务项目和经营特色的标志。（)