客人点菜后,必须将客人点菜容复诵一遍,请客人确认。() - 快问云问答

第1题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第2题

西餐厅服务中，如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人。（）

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第3题

点菜时的注意事项错误的是（）

A.外地客人不能吃辣，尽量不点辛辣菜品

B.沿海客人多点海鲜

C.宾客中重要角色为女性：可为女士单点一份美容养颜类食品

D.客人为常客时，点菜可以更随意

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第4题

敬酒之礼是所有筵席上最为常见的礼仪，一般是主人坐定后，客人必敬酒，主必起承之，也有主人回敬之礼。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

如客人要求寄存行李，行李员应请客人填写一式两份的行李寄存牌。如常客需寄存行李时，则不必填写。（)

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第6题

点菜时尽量不要同时点几道同类型的菜。（)

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第7题

点菜从接收订单到第一道热菜出品不得超过1分钟。（)

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第8题

及时、正确执行医嘱，医生下达口头医嘱时，（），抢救结束后，医生应即刻据实补开医嘱。

A.护士应当立即执行

B.护士应当复诵一遍

C.护士应当双人核实后执行

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第9题

抢救时的口头医嘱应（）

A.复诵一遍双方确认正确后执行

B.不予执行

C.抢救结束后6小时内由医生补录护士签名

D.抢救结束后4小时内由医生补录护士签名

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第10题

自助餐无需点菜并等候，即可取食菜点，较为适合现代社会快节奏的生活方式，同时也可使饭店提高餐厅的座位利用率。（)

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第11题

营销员请客户吃饭时，符合用餐礼仪的有（)。

A.夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面

B.用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上

C.点菜时应询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价

D.不要一边吃东西一边和人聊天

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客人点菜后，必须将客人点菜容复诵一遍，请客人确认。（)