为客人点菜时,要注意饮食禁忌,即佛教人士禁吃荤腥,穆斯林禁吃猪狗肉。() - 快问云问答

第1题

点菜时的注意事项错误的是（）

A.外地客人不能吃辣，尽量不点辛辣菜品

B.沿海客人多点海鲜

C.宾客中重要角色为女性：可为女士单点一份美容养颜类食品

D.客人为常客时，点菜可以更随意

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第2题

一批顾客前来就餐进行点菜时，如主人为其邀请的客人点菜时，餐厅服务员应从右边先去招呼这位主要客人。（）

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第3题

点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min内就应该及时为顾客点菜。

A.5

B.10

C.20

D.30

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第4题

客人点菜后，必须将客人点菜容复诵一遍，请客人确认。（)

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第5题

目前在饭店租住公寓长包房的长住客，多数为（)人士。

A.国内客人

B.外籍客人

C.外企的高管

D.外籍客人或外企的高管

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第6题

把菜牌递给客人，请客人点菜：（）。

A.Welcom

B.Here is our menu.

C.Here are your changes.

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第7题

西餐厅服务中，如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人。（）

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第8题

服务员接受客人点菜的要点是什么？

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第9题

客人按菜谱点菜，厨房没有，应如何解决？

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第10题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第11题

中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人（)，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌，最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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为客人点菜时，要注意饮食禁忌，即佛教人士禁吃荤腥，穆斯林禁吃猪狗肉。（)