倒酒处理：当班期间，检出的不合格酒每（）小时记录数量倒酒一次，所有不合格酒统一在倒酒槽处开盖倒酒

A.半小时

B.1小时

C.2小时

D.4小时

答案

C、2小时

发布时间：2023-06-08

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第1题

装箱机箱内倒酒处理要求（）

A.如发现箱内有倒酒，从生产线取下整箱酒，检查商标、瓶盖、瓶表面无损坏

B.顶瓶盖和瓶表面损坏的酒，要作为次酒处理；商标损坏的重新贴标打码，补齐后放在指定区域等待集中处理

C.生产班长或质量巡查人员每2小时到现场确认贴标打码符合要求后，员工集中上线

D.发现箱内倒酒扶起后继续生产即可

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第2题

发酵液倒酒硅胶添加量标准是每千升发酵液添加（）。

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第3题

周六晚上8点，酒吧比平时的客人多了不少，气氛也异常的热闹，服务员小张与往常一样，穿梭于客人之间，认真为客人提供服务。3号桌刘先生正和他的朋友聊的甚欢，小张根据客人要求，又为他们送上了一瓶酒，正准备离开，刘先生叫住了他，提出为了感谢小张的服务，想请他喝一杯，小张婉言谢绝了客人，但是，喝了不少酒的刘先生非常生气，认为小张不给他面子，让他难堪。此事正好被你看到，你该如何处理？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.客人盛情难却，你也劝小张陪客人喝一杯

B. 感谢客人的盛情邀请，婉转告诉客人，酒店规定上班时间不能喝酒

C. 告诉客人，小张还在当班，酒吧还有其他客人需要提供服务

D. 为了顾及客人面子，可以让小张用水代酒，敬客人一下，以示感谢

E. 为了不让客人难堪，你替小张陪客人喝一杯酒

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第4题

对于倒酒说法正确的一项是（)。

A.倒酒次数可根据个人意愿进行

B.倒酒时为满罐贮存，可将不同品质的原酒混合

C.倒酒次数越多，酒的澄清效果越好

D.倒酒的目的是清除酒脚