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[多选题]

中餐厅的名称是向客人传达餐厅的（）的标志。

A.风格

B.风味

C.服务项目

D.服务特色

E.经营特色

答案

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发布时间：2022-08-24

更多“中餐厅的名称是向客人传达餐厅的（）的标志。”相关的问题

第1题

中餐厅的名称是告诉宾客餐厅的风格、服务项目和经营特色的标志。（)

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第2题

可以建立独立的菜肴研发部门的是（)。

A.大型餐饮企业

B.小型餐饮企业

C.快餐厅

D.中餐厅

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第3题

对中餐厅内部的总体布局要求是宽敞整齐、美观雅致。餐厅不宜靠近厨房且最好与厨房不处于同一平面或楼层。（)

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第4题

分菜服务工作只是中餐厅服务工作之一,西餐厅不为客人提供分菜服务。（)

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第5题

在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，下列做法欠妥当的是（)。

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

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第6题

在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，对于饭店来说，下列做法欠妥当的是（)。

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

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第7题

旅行团将要乘坐的班机临时晚点，导游员应该()。

A.首先应亲自核实，问明原因及确切起飞时间，向客人解释，并作出相应安排

B.如已到用餐时间仍不能起飞，须及时联系餐厅就餐。若时间不多，可根据客人兴趣，就地组织一些适宜的活动

C.如延误时间较长就要联系换乘别的航班

D.如延误时间较长，需等到第二天，则应问明次日起飞时间、班次，并立即与有关航空公司或旅行社有关部门联系，安排当日食宿及行李交接事宜，并通知有关旅行社更改计划

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第8题

红色康乃馨旅行社安排导游员小李接待CS旅游团。按旅行社确定的接待计划带CS旅游团参观游览结束

后，导游员小李认为：还有3个多小时才到送站离港时间，便积极推荐该旅游团游览本市新开张的野生动物世界，按公开的门票价格向客人收取了门票费，同时收取了增加的车辆包租“超公里费”。参观完野生动物世界后，推荐旅游团就地品尝一家巴人风味餐，未到旅行社指定餐厅就餐，每位游客餐标超30元，导游员小李向每位游客收取了超标的餐费，引起了客人不满。这时导游员小李接到了一个电话后，声称：“有急事需要他去处理”，便委托刚刚碰上的导游员小王将CS旅游团送到机场。结果CS团刚赶到机场，尚未办理登机手续，航班就起飞离港了，引起客人极大不满，立即向市旅游局进行投诉。

请分析：1)小李违反了哪些导游员工作纪律？如何处罚？2)该团误机后应该如何处理？

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第9题

当客人付完账后，准备离开餐厅时，餐厅的人员不用送客了，因为还要继续接待新客人。（)

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第10题

为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，可以用同样方法回敬客人。（)

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第11题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，总体来说，下列做法欠妥当的是（)。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩