第1题
A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
第2题
A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收
B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主
C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。
D.牛乳比人乳甜
第3题
第4题
A.乳蛋白
B.酪蛋白
C.乳清蛋白
D.血清蛋白
第5题
A.短链脂肪酸
C.乳糖
D.乳清蛋白
第6题
A.乳脂肪球
B.酪蛋白颗粒
C.乳清蛋白分子
D.乳糖分子
第7题
A.9:1
B.7:3
C.6:4
D.5:5
第8题
第9题
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
E.免疫球蛋白
第10题
A.牛奶
B.羊奶
C.人奶
D.马奶
E.强化奶
第11题
A.低敏100%水解乳清蛋白
B.低敏80%水解乳清蛋白
C.部分水解乳清蛋白
D.适度水解乳清蛋白
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