更多“澄沙馅选用哪些原料?其制馅方法是什么?”相关的问题
第2题
核桃仁是五仁馅原料之一,一般不需要烤熟即可加工制馅。()
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第4题
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、玉兰片、黄花菜等,这些菜在制馅前均须涨发。()
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第6题
制馅时,常用擦子把各种蔬菜原料加工成()。
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第7题
()果实多为红色,果味酸,稍甜,果胶含量丰富,是较好的制馅原料。
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第9题
猪肉制馅时应选用肥瘦相间、肉质丝缕短、嫩筋较少的前夹心肉。()
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第10题
可制馅的蔬菜分几类?每类包括哪些品种?
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第11题
广式面点中的(),为广式面点所独有,除烹制的馅心具有独特风味外,且制馅方法也别具一格,即用面捞芡拌和法。
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